2009-06-14

新風ラーメンは多分失敗作

2 NOTE

ラーメンたろう 苦楽園店

(ラーメン) 苦楽園

新風ラーメンと言う新作が出来ていたので早速試す。

全然だめ。普通のにしておけば良かった。50円安いし。タマネギと白菜で味を作った系統のスープなのだが、これが駄目。タマネギの甘みと白菜のシャキシャキ感を狙ったんだろうけど、一緒にくたくたに煮すぎ。白菜は直前で強火で煮込む形式にしてないので、タマネギの甘さと白菜の渋みになっていてあってない。

updated by waku over 2 years ago

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